Диетические рецепты

[Alna]

Спасибо, девчат!

Аленькая, да, сахара немного можно, я гречку с песком в детстве любила, а потом забыла что-то даже про это блюдо.

Леди, Айхе, баклажаны и перец нельзя, горошек тоже нельзя (да и не люблю я его совсем).

[Айхе]

Это печально, что баклажаны и перец нельзя. А цветную капусту можно?

Есть еще, кстати, каши из нескольких злаков, продаются в виде хлопьев. Еще есть мюсли. Их можно вместо молока заливать соком.

[Айхе]

Уксус можно? Есть такая вкуснятина, называется Ойча. Это холодное блюдо из огурцов, куриной грудки, кунжута и молотой паприки, которую тебе как раз можно. Огурцы режутся соломкой (вдоль), куриная грудка отваривается и рубится, потом все это замачивается в соусе из растительного масла с небольшим (для аромата) количеством уксуса и соли, добавляется кунжут и паприка.

[Марюшка]

Айхе,

Исключаются:

...острые блюда и приправы, копчености, соленья, маринады...

[Sfinks]

Рыжуля,????????????????????????????????????????

[Alna]

Хочу сказать отдельное спасибо за пшеничную кашу - мне понравилась.

Мои варианты:
- с бананом
- с мелко натертым сыром и кедровыми орешками
- с отварным мелко порезанным мясом.

А ещё я освоила всякие запеканки в микроволновке:
- слой макарошек или картошки тонкими ломтиками
- слой нежирного сыра на терке
- слой нежирной ветчины, отварного мяса или курицы
- слой сыра
- взбитое яичко
- слой сыра

И тушу мясо в различных овощных соках. Вообще, никогда не думала, что мне понравятся соки из моркови с яблоком с мякотью; из тыквы, моркови и банана; из 7 овощей с томатом. Вообще. многие продукты открываю для себя.

Ещё мне можно всякие персики/груши из компотов, тоже вариант покушать хороший.

[Alna]

Вчера готовила котлетки: сырую морковку и вареную картошку на тёрку, к ним мелко порезанную зелень, 200 г куриного фарша, половину яйца без желтка, чуть посолила. Сделала котлетки, запанировала в сухарях, выложила в стеклянную форму, полила немного оливкового масла на дно и пару ложек воды - и на 8-9 минут в микроволновку при 67% мощности. Сверху по кусочку брынзы. Вкусненько так получилось!

[ZAZNOBA]

"Правильный" салат для желающих похудеть


В меню любого человека, желающего похудеть, одно из первых мест занимает салат. В нем мало калорий, много витаминов и минералов, а разнообразие возможных ингредиентов не позволяет ему приедаться. Но, как говорится, не все салаты одинаково полезны! Будьте осторожны: пара лишних ложек майонеза или сыра может сравнять салат по количеству калорий и жиров с порцией жареной картошки!

Итак, что нужно класть в «правильный» салат:

• Помидоры. Они богаты витаминами А и С, а также ликопином, веществом, помогающим в борьбе с раком. В одном помидоре – половина дневной нормы витамина А, 25 % нормы витамина С и всего лишь 20 калорий. Сколько класть помидоров в салат? Полчашки.

• Яйца. Это хороший источник протеина (7 г на яйцо). Только помните, что в 1 желтке содержится 6 г жиров. Поэтому не кладите в салат больше 1 яйца (65 калорий) или кладите только белки (в 1 яичном белке всего 15 калорий).

• Грибы. Хотя грибы по своим питательным свойствам считаются довольно «пустыми», они хорошо утоляют чувство голода, в них немного калорий, к тому же в них содержится фолиевая кислота и селен, важный антиоксидант. Сколько класть в салат? Полчашки.

• Морковь. Она богата бета-каротином, еще одним важным антиоксидантом. Сколько класть? 1/3 чашки тертой или порезанной моркови.

• Яблоки. Богаты витаминами и антиоксидантами, хотя и содержат немного «сахара» - фруктозы. Сколько класть? 1/3 чашки.

• Сладкий перец. В одном красном перце среднего размера – больше половины дневной нормы витаминов А и С. Сколько класть? Полчашки.

• Орехи. Богаты полезными жирами, белками, минералами и клетчаткой, а также витамином Е. Однако очень калорийны. Сколько класть? 1 столовую ложку (50-70 калорий) или меньше.

• Капуста. Содержит много клетчатки и витамина С. Особенно полезны и малокалорийны брокколи (почти полная суточная норма витаминов А и С и 8 калорий на 1/3 чашки) и цветная капуста (половина нормы витамина С и каких-то 10 калорий). Сколько класть? 1/3 чашки.

• Авокадо. Богат полезными ненасыщенными жирами и минералами, хотя довольно калориен. Сколько класть? Несколько ломтиков.

• Оливки. Хотя оливки и весьма полезны, лучше ими не злоупотреблять – в них чересчур много натрия, а натрий – та же соль, которая будет задерживать воду в организме. Кроме того, лучше есть черные оливки (145 мг натрия на 5 штук), чем зеленые (470 мг натрия). Сколько класть? Не больше 5 штук.

• Сыр и брынза. Излишне говорить, что в салате для похудения должен быть только низкожирный, обезжиренный сыр или брынза, богатые белком и кальцием. Сколько класть? Полчашки.

• Фасоль, горох и бобовые. Используем их отварными или консервированными. Можно также использовать консервированную кукурузу. Эти продукты богаты белком, клетчаткой и витаминами группы В. К тому же хорошо насыщают. Сколько класть? 1/3 чашки.

• Отварной рис. Богат клетчаткой и минералами, хорошо насыщает. Сколько класть? 1/3 чашки.

• Белки. Хорошими малокалорийными источниками белка для салата будут отварная куриная грудка без кожи, отварная рыба или тофу. Сколько класть? 100 г (кусок размером с ладонь или колоду карт).

От чего лучше отказаться (или класть совсем чуть-чуть):

• Ветчина, колбаса, бекон – заманчиво, конечно, но кроме жира, соли и лишних калорий они не содержат практически ничего. На 1/3 чашки – 100 калорий и 8-10 г жиров.

• Сухарики – те же пустые калории, соль и насыщенные жиры.

• Жирные сыры – слишком много холестерина, способного «убить» даже самый полезный салат. К тому же очень калорийны.

• Макароны и картофель. Слишком калорийны при почти полном отсутствии полезных веществ.

• Зеленый салат. Да, в нем есть немного витаминов, но в других овощах их намного больше. К тому же, чтобы насытиться, его придется съесть целую охапку – всего лишь 1 г клетчатки на чашку (а в день рекомендуется потреблять 25-35 г клетчатки).

• Огурцы не содержат почти ничего, кроме воды. В 1 чашке - такие жалкие остатки витамина А и В, что и говорить о них не хочется. А маринованные огурцы вообще не содержат ничего, кроме соли.

• Редиска и редька – немного калорий и немного полезных веществ. Если хотите добавить салату чуть остроты, положите немного, если нет – не чувствуйте никакой вины, вовсе отказавшись от них.

• Изюм. Может смело считаться конфетами: в половине чашки содержится 1 г белка и 2 г клетчатки, зато 130 калорий и сахар.

И разумеется, один из самых важных моментов в салате – это заправка. Вот что зачастую портит все усилия! Хуже всего использовать готовые фабричные соусы и заправки на основе сыра - «Цезарь», «Ранчо», «Тысяча островов» и другие – 150 калорий и 16 г жира всего лишь на 1 столовую ложку. Нет, это мы можем себе позволить только по праздникам!

Обычный майонез немногим лучше – 100 калорий и 10 г жира на 1 ст. ложку, тогда как калорийность и содержание жира легкого низкокалорийного майонеза – вдвое меньше: 50 калорий, что примерно равно ложке сметаны. Лучше заменить майонез несладким йогуртом – 15 калорий и 2-3 г жиров на столовую ложку.

Можно сделать заправку самим: смешать 1 ст. ложку оливкового масла и 2 ст. ложки уксуса на один салат (это 40 полезных калорий). Оливковое масло и уксус содержат немало ценных веществ. Можно добавить горчицы, что прибавит 15 калорий на 1 ст. ложку.

я просто в шоке конечно от такого ограничения продуктов, ето диета по группе крови?...я вот так для информации скопировала, что полезнее чего, ну посмотри, что тебе можно, мож салатики бушь делать......с ума сойти...я бы не выдержала...для меня самая диетная диета, ето не есть после 4-х....

[Alna]

ZAZNOBA, спасибо, конечно, за информацию, но думаю, она скорее для другой темы подходит. У меня лечебная диета и половину из вышеназванных продуктов мне ещё долго будет просто нельзя.

[ZAZNOBA]

У меня лечебная диета

лечебная...ох... ето ещё серьёзней...

думаю, она скорее для другой темы подходит

ну мож тогда перенесёшь сообщение)