Лакомка на Ужин 2010

[Goldy]

Сегодня индюшиные сердечки - ах как хороши... еще вкуснее куриных и крупные

о, я в последнее время скупаю индюшатину
голень, шницели, крылья, фарш (ммм, это класс), печень
ты так же как и куриные делаешь? в сметане?

[леди Винтер]

картошка по-деревенски, биточки в сырном кляре (мне отварное мясо), помидоры с сулугуни, яблочно-сливовый тарт

[Goldy]

Кесадьлья с сальсой и гуакамоле ))

что ругаешься

[леди Винтер]

ой, девочки, как-то успеваю, да и какая там готовка, ничего особенного)))
совмещаю кормление с интернетом (вива айфон ), готовку и глажку с занятиями с Дашей, благо днем Аринка хорошо спит, общения она требует уже после вечерней прогулки))

[Goldy]

"Ленивые" хачапури
тесто как на оладушки, у меня это было
250 гр творога
150 гр кефира (пропадала не выпитая на неделе активия)
2 яйца
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
чуть муки (до густоты)

начинка
150 гр сыра натереть (оптимально сулугуни, но у меня был какой-то простой)
1 яйцо
2 ст. л. сметаны

на разогретую сковородку с маслом выкладываем тесто, сверху начинку из сыра, и сверху начинку покрыть тестом (тесто наливала простой столовой ложкой)
обжаривать с двух сторон
моего сыночку никакими уговорами ни с каким соусом не заставить есть оладушки, а уж сырники тем более
тут оттащить не могла, умял 3 огромных сразу и один просто огроменный спустя 40 минут
только что прибегал и хотел ухватить холодный (последний остался)
очень вкусно будет, если подать еще и соус: подойдет какой-нибудь сметанный или мой любимый дзадзыки
для любителей в сырную начинку можно сразу добавить чеснок и зелень

[леди Винтер]

пюре и гуляш

[Мариго]

я тоже люблю пирог с капустой! только вот когда его разреза вся капуста оттуда просто вываливается, а есть способ что бы начинка оставалась во рту, а не на тарелке???

[леди Винтер]

а я вчера до кухни дорвалась - пару дней к плите можно не подходить))
киш с тунцом, цветная капустка в кунжуте, макароны по-флотски, запеченные перцы.

[леди Винтер]

леди Винтерну ты героиня, мать!

цветная капустка в кунжуте

Это как в сухарях обваляла?
А тунец консервированный?

ага, смешала кукурузную муку и кунжут.
и тунец консервированный, в ближайшем магазине другого не оказалось.

[леди Винтер]

сырный пирог и сосиски в тесте)))

[леди Винтер]

сосиски в тесте
решила поэкспериментировать и завернуть сосиски в тесто для вареников-пельмешек получилось неплохо, но суховато, не совсем это тесто подходит для запекания (хотя еще осталось, попробую из него что-то типа кыстыбыя сделать)
450 грамм муки
1 чайная ложка соли
1 яйцо
200 грамм воды
и еще я добавила всяких травок в тесто. замешивала в хлебопечке.

Сырная лепёшка на творожном тесте
для теста:
1 яйцо
250 гр.творога
150 гр. размягчённого слив.масла
250
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли

для начинки:
150 гр. твёрдого сыра
1-2 зубчика чеснока
зелень (желательно)
1 ст.л. сметаны

Приготовление:
смешать творог,масло,яйцо толкушкой. всыпать муку,смешанную с разрыхлителем,солью и сахаром. замесить не оч крутое тесто.
оставить тесто на 10 мин.
для начинки сыр натереть на крупной тёрке,добавить измельчённый чеснок и сметану. перемешать.
раскатать из теста 2 лепёшки (1 круг чуть больше другого)
меньший круг выложить на застеленный пергаментом противень,края смазать водой.
распределить начинку по поверхности круга.
накрыть вторым кругом,загнуть края под тесто,защипать. (я делала наоборот, получилось как оборочка сверху)
смазать лепёшку яйцом,посыпать кунжутом и выпекать в разогретой до 190 гр. духовке 30 мин.
выпеченную лепёшку накрыть полотенцем и слегка остудить.

[леди Винтер]

Мангош, можно - просто чуть дольше времени. я всегда только его и беру. предположим, по рецепту идет 30 минут - я делаю час, и так далее.

[леди Винтер]

Манго, ну вот сковородка с толстым дном - я сначала ее хорошо разогреваю, наливаю масло. на большом огне слегка прижариваю мясо и потом на самом минимуме тушу, периодически подливая водички. ну и час-полтора, в зависимости от размера кусочков и толщины тушу

[леди Винтер]

ну когда бульон есть - да. а сметанку - в самом конце, минут за 5-10 до выключения добавляю

[леди Винтер]

вчера греческий салат, курочка в меду запеченная с картошкой, татин с яблоками и бисквит с грушами.
сегодня лазанья