Однозначно выбирайте второе высшее, хоть будете знать за что платить. От курсов у вас останется, в лучшем случае, корочка, а после института- полноценный диплом. У меня, правда, одно образование, и то заочно заканчивала, но тем не менее благодаря диплому у меня надбавки на работе, а с двумя образованиями было бы ещё больше. Училась я средненько, дипломную работу, она была по психологии, заказывала через биржу Автор24
https://author24.ru/diplomnaya-rabota-psyhologia/. Ну ничего страшного в этом не вижу, так как учила её сама, и защитила на 4. Если у вас есть возможность получить второе высшее, обязательно получайте, а курсы лучше уж использовать как саморазвитие.