Рулька!!! (свиное колено)

[liseska]

Аленькая,
а как эту рульку делаешь? и если не ошибаюсь рулька это как для холодца такая косточка да?

[ZAZNOBA]

Марийка,
Грушенька,
делаю по этому рецепту( делала 3 раза) первые разы придерживалась строго,... перед новым годом, вспомнила поздно, что рульки надо держать в маринаде 2-е суток, и держала только чуть больше суток, результат нисколько не огорчил
http://www.povarenok.ru/recipes/show/4822/

[ZAZNOBA]

Nikola,
Наташ, я делаю на глаз, на одну рульку беру кисло-сладое яблочк( среднее) и одну среднюю луковичку

[ZAZNOBA]

На севере - Eisbein, а на юге Schweinshaxe по-моему. Готовятся они тоже по-разному.
Я на следующей неделе поищу северный рецепт, если не забуду.

Ой я даже и не знала что на севе они зовуться Eisbein

[ZAZNOBA]

Зазноба-ты про мариналд не ответила

ой, ну я как всегда...маринад делается из темного пива( и кстати на счет соли, я думаю вы поняли что соли не надо стакан, стакан ето темного пива, соли ну столовая ложка без горки)так маринад : стакан или немного больше темного пива, лук, яблоко, перец, лаврушка, соль, не варить просто все хорошенько размешать и замочит в нем рульки, а потом уже через 2-е суток, я все ето варю на медленном огне( но не 5 часов, а часа 3,5) если жидкости мало( я могу немножко темного пива добавить)

[ZAZNOBA]

а пиво обычное бутылочное подойдет?

да- да,... конечно бутылочноe!
Nikola,
я яблочко тру на мелкой терке, кстати если нет яблок, уверенна что можно заменить на яблочный уксус( не много) лучок режу полукольцами

[ZAZNOBA]

тем временем-раскалили духовку (240) и рульку туды-на 240 градусов минут на 40, потом на 1.5 часа на 180 градусов

а ты ее сначало не делаешь в фoльге?

[леди Винтер]

а у меня гусятницы нету... и казанка нету...
ладно, что-то придумаю.
пасиб!!

[леди Винтер]

в общем замариновала, пусть стоит до завтра))

[Марюшка]

а вот и моя рулька. делала ее по рецепту Зазнобы

[леди Винтер]

а это моя, дела по рецепту Рыжульки. в следующий раз хочу попробовать по Зазнобиному

[леди Винтер]

Рыж, ты чего
вкусно было - иначе я б вообще промолчала. просто интересно еще и в пиве опробовать.
а там, лядишь, и свое изобрету что-нибудь

[Марюшка]

Я думаю, что анютка хочет для разнообразия другой рецик попробовать
А я вот хочу твои попробовать

[Марюшка]

ой, анютка сама ответила )))))

Но в пиве...ВОСХИТИТЕЛЬНО!!!!!Очень нежно!

[Goldy]

неужели НЕ ВКУСНО?

а я собираюсь по твоему попробовать сделать на первый раз
осталось только рульку прикупить